Culantro ist in der Regel alle zwei Jahre einen botanischen Kräuter durch die Karibik, die tatsächliche Westindien und Mittelamerika entwickelt. Obwohl es sich eigentlich als vertrauenswürdig eingestuft wird einem Lebensmittel Aromen und Gewürzen auch botanische Kräuter für verschiedene Fleischsorten und viele andere Lebensmittel mit vielen karibischen und auch westindischen Länder, sondern auch in der Regel mit Hinweis auf seine medizinischen Qualitäten identifiziert. Es kann eine wichtige in Puerto Rico sowie kubanische Küche werden.
Culantro ist viel mehr durchdringend innerhalb Essenz im Vergleich mit Koriander. Auf ihr über den Rücken wie behält neigen dazu, kleine Kanten, die Produktion der Ernte eine außergewöhnliche und manchmal unangenehme Erfahrung sein wird. (1)
Culantro (Eryngium foetidum) und Cilantro (Coriandrum sativum) sowie, was genau ist in der Regel oft wie Koriander bekannt sind nicht nur eine als auch die exakt gleichen Pflanze. Aber sie können ähnlich und als nicht allzu entfernte Verwandte. Culantro (breites Blatt Sorte), ist in der Regel heimisch Lateinamerika, der Karibik und der Karibik. Es ist vor allem berühmt durch sie der Koriander sowie Koriander Cousins hat es lange, unflexible und spitzen, gezackten behält in der Regel machen zu genießen von Zeit zu Zeit wirklich unangenehm.
In Vietnam und auch der Rest Asiens, können culantro auch anerkannt werden und ist besonders heißesten innerhalb Thailand, Malaysia und Singapur, wo es wirklich populär ist zusammen mit und auch zu Koriander dagegen in Bezug auf Suppen, Nudelgerichte und Currys.In der neuesten Zeit, aufgrund des Auftretens von zunehmend großer West Indian, lateinamerikanischen und asiatischen Einwanderer Online-Communities rund um Metropolen auf die USA, Kanada sowie dem Vereinigten Königreich, hat es einen großen Bereich im Hinblick auf culantro sowie große Mengen ausgelegt wird heute von Puerto Rico, diese Karibik neben Trinidad in Westindien für Sie, diese Art von Flächen exportiert.
Nährwert zusammen mit Composition
Culantro ist voll von Calcium, Eisen, Carotin und Riboflavin. Frische bewahrt werden 86-88% Feuchtigkeit, 3,3% Protein, 0,6% Fett, 6,5% Kohlenhydrate, 1,7% Asche, 0,06% Phosphor, zusammen mit 0,02% Eisen. Sie können auch einen guten Grund für die Vitamine A (10460 I werden.U./100 g), B2 (60 mg%), B1 (0,8 mg%), und auch C (150-200 mg%) (Bautista et al. 1988). Es ist dieser Reichtum in sich ist wirklich heilenden Eigenschaften, die culantro eine Auswahl Kräuter erzeugen, um präventive Anwendungen zu bekommen.
Typische Anwendungen und auch Medicinal Uses
Neben verschiedenen anderen Dingen, die konkreten vietnamesischen es verwenden, um in der Lage sein, einige andere Lebensmittel zu kapseln, zu sehen, dass man Essen in Wegerich verlässt oder Kohlblätter wickeln. Bei einem bestimmten Zeitpunkt waren kandierte culantro Gemüse mit dem achtzehnten Jahrhundert in Großbritannien populär wie ein Tonikum, ein hmmm Abhilfe zu schaffen, zusätzlich zu einem Aphrodisiakum.
Die therapeutische Zwecke lohnt besteht aus ihrer Arbeit mit für einen Tee auf die Grippe, Diabetes, Verstopfung und Erbrechen, Durchfall und vor allem rund um Jamaika zu bekommen im Zusammenhang mit Erkältungen. In diesem karibischen und westindischen Küche, ist es bevorzugt verwendet wird innerhalb Chutney als eine gute Hunger Stimulans sein. Es ist in der Regel wegen ihrer angeblich antikonvulsive Eigenschaften verwendet, die speziell im Umgang mit Kindern.
Der fährt und auch Wurzeln gekocht werden und das Trinkwasser fertig zur Verwaltung Lungenentzündung, Grippe, Diabetes, Verstopfung und Malaria-Fieber im Zusammenhang. Der Ursprung könnte zum Schneiden der eigentlichen eine Art Gift aus Skorpion sticht mit in Indien die Wurzel wird angeblich verwendet werden, um Magenschmerzen zu erleichtern gekaut werden. Die einfach lässt sich verschluckt hätte für Sie Wünsche für Lebensmittel zu fördern und sind auch in Jamaika gefunden und auch die West Indies nur für diesen Zweck sein. Der Koriander Ergebnisse verwendet werden, um zusammen ein Sortiment Salsas, Soßen, Grillgerichte und sogar leckere Getränke. (2)
Wachsende Culantro: Es ist wirklich ein Interesse, dass in wärmeren Klimazonen, Zone 7 zusätzlich zu den oben genannten, die spezifischen culantro Ort reseeded konnte und geerntet werden kommerziell. Die typische Art und Weise in der Landwirtschaft der Abfahrt sollte sein, die nur die untere alle von ihnen aus in die Stiftung, wie sie erscheinen. In den Bereichen, 7 zusätzlich zu den unter diesem Wetter Faktoren zusätzliche richtig saisonalen für Koriander bestimmt. Jedoch finden viele Menschen das Werk erwartet, dass es mit Blättern im Hinblick auf einen längeren Zeitraum beschäftigen, und vielleicht sind sie desillusioniert zu bekommen, dass wird culantro wird es schließlich nicht. Das Motiv wird legitimen culantro werden, in der Hitze, ist in der Regel lebenslange aufwenden es ist wirklich Energien zu Saatgut besuchen, Koriander.
Die Blätter sind jetzt pflanzliche Produkte, obwohl Samen Gewürz sein wird, für eine Standard-Regel, ganz so culantro, Koriander und Koriander in der Regel sind zwei verschiedene Tiere.Zusätzlich zu den deutlichen Missverständnissen vieler Menschen ist immer, dass culantro berühmten durch so viele, verschiedene Namen dieser Art wie: Puerto Rican Koriander, Black Benny, bemerkte leaf herb, mexikanische Koriander, Sägezahn Koriander, verlängerte Koriander, Spiny Koriander, Fitweed sowie spiritweed. In Puerto Rico ist es auch als recao bekannt.
Culantro breitet sich in gut bewässerten, schattigen Bedingungen. Es wie Feuchtigkeit, aber wird nicht gut eingeweicht tun. Es begünstigt die insbesondere Solar dennoch nur unvollständig so Da das Element genießt der Lampenschirm als auch als Teil Sonne, hat es die mit bequemen Wetter beten hilft es ein fantastisches ersetzen, die ordentlich Wetterbedingungen Koriander liebevolle werden. Culantro ist eigentlich die richtige Formel für diejenigen, die in Koriander Freude haben aber eine heiß / warmen Wetter und wollen neue, frische culantro meisten Frühjahr / Sommer sowie Herbst.
Culantro ist in der Regel geplant und bepflanzt mit Containern oder vielleicht um die ground.If geplant und gepflanzt, während in den Boden, wird diese organische weiterhin zu halten doppelte Bezug auf eine unendliche Versorgung, gerade in die Unendlichkeit fast. Culantro ist in der Regel recht Schädlingsbekämpfung und Krankheit frei.Es wird gemunkelt, interessant zu werden, um vorteilhaft Insekten wie Marienkäfer, Florfliegen effizient, um einen hervorragenden Schutz in den Hinterhof Versorgung Richtung Blattläuse werden. (3)
Zur Ernte, wegzuräumen Ihr ältester einfach fährt direkt in die eigentliche Vertrauen der Samen verlassen den eigentlichen kleinen brandneuen fährt, um zu wachsen. Die Ergebnisse in leicht immer mit gemacht Verwendung von frischen geschnitten werden und auch eingefroren, um zu helfen ihre eigenen Geschmack. Im Gegensatz zu Koriander, wird culantro nicht Bolzen, es wird kleine schwarze Samen, die, wenn nur in den Hof geworfen häufiger culantro produzieren schaffen könnte.
Serviervorschläge:
In Kochen es wird verwendet, um in der Lage sein Aroma Salsa, softrito, Chutney, Ceviche, Saucen, Reis, Eintöpfe und Suppen.
Machen mexikanischen pico de gallo durch die Kombination von Tomaten, umweltfreundliche Chilis, Zwiebeln, Limettensaft, zusätzlich zu einer guten Menge an gehackter Koriander. Saison kubanischen dunklen Bohnen zusammen mit Puerto Rico lila Bohnen mit culantro. Add vietnamesischer Koriander für die allerletzten Moment zu vietnamesischen Suppen und auch in Malaysia Nudelgerichte.
Lebensmittel Affinities Foto: Courtesy Wikipedia
Cilantro: (kann sich im Austausch mit culantro genutzt). Avocado-, Rind-, Ceviche, Huhn, Chili, Ingwer, Limone, Zwiebel-, Schweine-, Kürbiskern-, Garnelen, Tomaten, Türkei.
Culantro: Annatto, dunkle Bohnen, Chili, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Lauch, Sesamöl, wild Lindenblatt.
Vietnamesischer Koriander: Sojasprossen, Sellerie, Huhn, Chili, Kokosmilch, Krabben, Meeresfrüchte, Shrimps-Paste.
Einfaches Rezept für Pico de Gallo
In der mexikanischen Küche, ist Pico de Gallo (Spanisch im Hinblick auf "Hahn Schnabel"), in der Regel Salsa Fresca sowie als eine frische, ungekochte Soße aus gehackten Tomaten, Zwiebeln, plus gelegentlich Chilis (in der Regel jalapeos sowie serranos) produziert beschriftet . Andere Formel sind oft hinzugefügt, wie zum Beispiel Zitrone und auch Limettensaft, frischer Koriander (Koriander), Gurken, Rettich oder andere frische neue Agentur fleischige Frucht zum Beispiel Mango.
Pico de Gallo kann in wesentlich identischen Verfahren genutzt werden, wenn verschiedene andere mexikanische Salsas, sowie indische Chutneys, aber da es eine geringere Menge Flüssigkeit enthält, ist es darüber hinaus Ende könnten bis zu beschäftigt, ein Hauptbestandteil in Essen zum Beispiel Tacos und Fajitas auch . Einfach schneiden die meisten Elemente und mischen sich gegenseitig mit Zitronen-oder Limettensaft. Add sizzling Sauce, Natrium und Pfeffer abschmecken.
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Quellen:
(1) / newcrop/proceedings1999/v4-506.html
(2) Bob Johnson, /?-Experte = Bob_G_Johnson
(3) Bob Johnson, /?-Experte = Bob_G_Johnson
Verfasst von Beverly Anne Sanchez, 2010
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